Restaurant/Bar til salg i Felanitx, Mallorca

Salgsprojekt "Restaurante Orange"
Beliggenhed: Porto Colom, Felanitx, Mallorca
Grundlag for analysen: Ekstrapolering af levedygtighed og udstyr (driftsmenu, 2019). Ejendommen, som har drevet stedet i denne periode, kan tilbyde sin erfaring til den nye køber.

1. Resumé
Denne rapport vurderer den kommercielle levedygtighed og ejendommens markedsposition for Restaurante Orange, der ligger i det ikoniske kystområde Porto Colom. Ved at tage udgangspunkt i omsætningen og det gastronomiske udbud i 2019 kan vi dokumentere over for investorer, at ejendommen har den nødvendige driftskapacitet til at understøtte en rentabel virksomhed. Det viser den gennemsnitlige regning pr. gæst, køkkenets kapacitet og stedets attraktivitet i et optimalt turistscenarie.

2. Vurdering af koncept og kommerciel appel
Analysen af en komplet menu fra 2019 viser, at stedet er indrettet til at leve op til en høj kvalitetsstandard, hvilket øger værdien ved overdragelse eller salg af ejendommen:
• Gennemsnitlig regning pr. gæst og rentabilitet: Med 2019-priser, hvor en hovedret kostede omkring 18 €–25 €, anslår vi en gennemsnitlig regning på 40 €–50 € pr. gæst. Det viser en potentiel køber, at stedet tiltrækker gæster, som er villige til at betale for kvalitet.
• Den ideelle investorprofil: Rapporten retter salget mod restaurantgrupper eller udenlandske investorer (tyske, britiske og nordiske), der søger nøglefærdige virksomheder på øens attraktive beliggenheder, væk fra masseturismen og med fokus på gastronomiske oplevelser.
• Fleksibel indretning: De forskellige kategorier på menuen (forretter, risretter/kød, raffinerede desserter og cocktails) bekræfter, at restauranten og terrassen kan understøtte forskellige serveringsrytmer (lange frokoster, romantiske middage og eftermiddagsservering).

3. Analyse af infrastrukturen (baseret på menuens krav)
For at kunne tilberede retterne fra en menu med stor volumen fra før pandemien med succes er ejendommens salgspris berettiget af en teknisk indretning, som ville være meget dyr at genskabe i dag:
• Industrielt køkkenområde:
o Godkendte udsugnings- og røggassystemer med høj kapacitet.
o Kølerum og frysere med tilstrækkelig kapacitet til håndtering af ferske råvarer (uundværligt i en fiskerihavn som Porto Colom).
o Opdelte arbejdsstationer (kold afdeling, varm afdeling og konditori), som kræver mindst 30–40 m² udelukkende til produktion.
• Barområde: Plads til drikkevaremaskiner, ismaskiner og klimastyret vinopbevaring.
• Restaurant- og terrasseområde: Optimeret areal til en kapacitet, der sikrer rentabilitet (anslået til 60–90 gæster), med tydelige ganglinjer for serveringspersonalet.

4. Markedssammenligning (2019 vs. 2026)
Denne tabel hjælper køberne med at se, hvordan den dokumenterede kapacitet i 2019 kan omsættes til indtjening med de nuværende avancer:

DriftsindikatorDokumenterede forhold (2019)Nuværende værdianslag (2026)Argument for ejendomssalget
Menuens kompleksitetRaffinerede retter, frisk skaldyr og kød.Kan tilpasses gourmetkøkken eller bistrokoncept.El- og gasinstallationer dimensioneret til stor efterspørgsel.
PersonalebehovKøkkenteam på 3–5 personer.Optimerede/automatiserede teams.Rummelige arbejdsområder.
KundestrømHøjsæson fra maj til oktober.Tendens til en længere sæson.Stort investeringsafkast (ROI) for køberen ved drift i flere måneder.

5. Endelige salgsargumenter
Når Restaurante Orange præsenteres for interesserede købere, bør ejendomsstrategien fokusere på følgende styrker, der fremgår af stedets historik:
2. Strategisk beliggenhed: Porto Coloms ejendomsværdi er steget betydeligt siden 2019. Salg af stedet med en allerede afprøvet forretningsmodel på denne beliggenhed mindsker investorens risiko.
3. Goodwill: Selv om den fysiske ejendom sælges, tilfører det en enorm immateriel værdi at vise, hvad der blev tilberedt og solgt i 2019; det dokumenterer, at kunderne kender stedet og kommer der.

6. Konklusion
Restaurante Orange er en førsteklasses ejendomsmulighed på det østlige Mallorca. Ved at bruge menuen fra 2019 som dokumentation sælges der ikke blot et antal kvadratmeter ved havet eller i et område med stor kundetrafik, men også den dokumenterede evne til at skabe stabile indtægter. Det anbefales at markedsføre ejendommen med et dossier, der indeholder eksempler på menuen, så udstyrets omfang kan dokumenteres.