Restaurant/Bar til salgs i Felanitx, Mallorca

Salgsprosjekt «Restaurante Orange»
Beliggenhet: Porto Colom, Felanitx, Mallorca
Grunnlag for analysen: Ekstrapolering av lønnsomhet og utstyr (driftsmeny, 2019). Eiendommen har vært drevet av eierne i denne perioden, og de kan tilby sin erfaring til den nye kjøperen.

1. Sammendrag
Denne rapporten vurderer den kommersielle levedyktigheten og eiendommens markedsposisjon for Restaurante Orange, som ligger i det ikoniske kystområdet Porto Colom. Ved å ta utgangspunkt i resultatene og mattilbudet fra 2019 kan vi dokumentere overfor investorene at eiendommen har den nødvendige driftskapasiteten til å opprettholde en lønnsom virksomhet. Dette viser gjennomsnittlig forbruk per gjest, kjøkkenets kapasitet og lokalets attraktivitet i et optimalt turistscenario.

2. Vurdering av konseptet og kommersiell attraktivitet
Analysen av en komplett meny fra 2019 viser at lokalet er utformet for drift etter en krevende kvalitetsstandard, noe som øker verdien ved overdragelse eller salg av eiendommen:
• Gjennomsnittlig forbruk per gjest og lønnsomhet: Med priser fra 2019 (da en hovedrett kostet rundt 18–25 €) anslår vi et gjennomsnittlig forbruk på 40–50 € per gjest. Dette viser potensielle kjøpere at lokalet tiltrekker seg kunder som er villige til å betale for kvalitet.
• Ideell investorprofil: Rapporten retter salget mot hotell- og restaurantgrupper eller utflyttede investorer (tyske, britiske og nordiske) som søker nøkkelferdige virksomheter i øyas premiumområder, langt fra masseturismen og med fokus på matopplevelser.
• Lokalets fleksibilitet: De ulike kategoriene på menyen (forretter, risretter/kjøtt, forseggjorte desserter og cocktails) bekrefter at restauranten og terrassen kan tilpasses ulike serveringsrytmer (lange lunsjer, romantiske middager og ettermiddagssamvær).

3. Analyse av infrastrukturen (basert på menykrav)
For å tilberede rettene på en meny med stort volum fra før pandemien må eiendommen ha en teknisk utforming som rettferdiggjør salgsprisen, ettersom det ville vært svært kostbart å gjenskape den i dag:
• Industrielt kjøkkenområde:
o Godkjente avtrekks- og røykutslippssystemer med høy kapasitet.
o Kjølerom og frysere med tilstrekkelig kapasitet til å håndtere ferske råvarer (helt nødvendig i en fiskerihavn som Porto Colom).
o Separate stasjoner (kaldkjøkken, varmtkjøkken og konditori) som krever minst 30–40 m² utelukkende til produksjon.
• Barområde: Plass til drikkevareutstyr, ismaskiner og klimatisert vinlagring.
• Restaurant- og terrasseområde: Arealet er optimalisert for en kapasitet som sikrer lønnsomhet (anslagsvis 60–90 gjester), med tydelige ferdselsårer for serveringspersonalet.

4. Markedssammenligning (2019 vs. 2026)
Denne tabellen hjelper kjøpere med å se hvordan den dokumenterte kapasiteten fra 2019 kan gi fordeler med dagens marginer:
DriftsindikatorDokumenterte forhold (2019)Prognose for nåværende verdi (2026)Argument for eiendomssalget
Menyens kompleksitetForseggjorte retter, fersk sjømat og kjøtt.Kan tilpasses fine dining eller bistrokonsept.Elektriske anlegg og gassinstallasjoner dimensjonert for høy etterspørsel.
BemanningKjøkkenteam på 3–5 personer.Optimaliserte/automatiserte team.Romslige arbeidsområder.
KundetilstrømningHøysesong fra mai til oktober.Økende tendens til lengre sesong.God avkastning på investeringen (ROI) for kjøperen ved drift i flere måneder.

5. Endelig salgsargumentasjon
Når Restaurante Orange presenteres for interesserte kjøpere, bør eiendomsstrategien bygge på følgende punkter, basert på historikken:
2. Strategisk beliggenhet: Eiendomsverdien i Porto Colom har økt betydelig siden 2019. Salg av lokalet med en allerede utprøvd forretningsmodell på stedet reduserer investorens risiko.
3. Goodwill: Selv om den fysiske eiendommen selges, gir det en enorm immateriell verdi å vise hva som ble tilberedt og solgt i 2019; det beviser at kundene kjenner stedet og oppsøker det.

6. Konklusjon
Restaurante Orange representerer en førsteklasses eiendomsmulighet øst på Mallorca. Ved å bruke menyen fra 2019 som dokumentasjon selger man ikke bare et antall kvadratmeter ved sjøen eller i et område med stor gjennomgangstrafikk, men overdrar også den dokumenterte evnen til å skape jevne inntekter. Det anbefales å gå ut på markedet med en salgspresentasjon som inkluderer eksempler fra denne menyen, for å synliggjøre omfanget av utstyret.