Restaurang/Bar till salu i Felanitx, Mallorca

Försäljningsprojekt ”Restaurante Orange”
Läge: Porto Colom, Felanitx, Mallorca
Analysunderlag: Genomförd genomförbarhets- och utrustningsbedömning (verksam meny, 2019). Ägarna har drivit verksamheten under denna tid och kan erbjuda sin erfarenhet till den nya köparen.

1. Sammanfattning
Denna rapport bedömer Restaurante Oranges kommersiella genomförbarhet och fastighetsmässiga positionering. Restaurangen ligger i det välkända kustområdet Porto Colom. Genom att utgå från 2019 års verksamhetsresultat och matutbud kan vi visa investerare att fastigheten har den operativa kapacitet som krävs för att bära en lönsam verksamhet. Det demonstrerar genomsnittskvittot, kökets kapacitet och lokalens attraktionskraft under optimala turistförhållanden.

2. Bedömning av koncept och kommersiell attraktionskraft
Analysen av en komplett meny från 2019 visar att lokalen är utformad för att drivas enligt en hög kvalitetsstandard, vilket ökar värdet vid överlåtelse eller försäljning av fastigheten:
• Genomsnittskvitto och lönsamhet: Med 2019 års priser (då en huvudrätt kostade omkring 18–25 €) uppskattar vi ett genomsnittskvitto på 40–50 € per gäst. Detta visar potentiella köpare att lokalen lockar en kundkrets som är beredd att betala för kvalitet.
• Idealisk investerarprofil: Rapporten riktar försäljningen mot restauranggrupper eller utlandsboende investerare (tyskar, britter och nordbor) som söker nyckelfärdiga verksamheter i öns premiumområden, bort från massturismen och med fokus på gastronomiska upplevelser.
• Lokalens mångsidighet: De olika avdelningarna på menyn (förrätter, risrätter/kötträtter, omsorgsfullt tillagade desserter och drinkar) bekräftar att matsalen och terrassen lämpar sig för olika serveringstakter (långa luncher, romantiska middagar och eftermiddagsservering).

3. Infrastrukturbedömning (utifrån menyns krav)
För att framgångsrikt kunna tillaga rätterna på en omfattande meny från tiden före pandemin motiverar fastigheten sitt försäljningspris. Den har en teknisk planlösning som skulle vara mycket kostsam att återskapa i dag:
• Industriellt kök:
o Godkända system med hög kapacitet för ventilation och rökutsug.
o Kylrum och frysar med tillräcklig kapacitet för hantering av färska råvaror (nödvändigt i en fiskehamn som Porto Colom).
o Uppdelade stationer (kallkök, varmkök och konditori) som kräver minst 30–40 m² avsatta enbart för tillagning.
• Barområde: Utrymme för dryckesutrustning, ismaskiner och klimatreglerad vinförvaring.
• Matsal och terrass: Ytor optimerade för ett gästantal som säkerställer lönsamhet (uppskattningsvis 60–90 gäster), med tydliga gångstråk för serveringspersonalen.

4. Marknadsjämförelse (2019 jämfört med 2026)
Denna tabell hjälper köpare att se hur den kapacitet som visades 2019 kan omsättas i intäkter med dagens marginaler:
Operativ indikatorBevisad verklighet (2019)Nutida värdeprognos (2026)Försäljningsargument för fastigheten
Menyns komplexitetAvancerade rätter, färska skaldjur och kött.Kan anpassas till fine dining eller bistrokoncept.El- och gasinstallationer dimensionerade för hög efterfrågan.
PersonalstyrkaKöksteam på 3–5 personer.Optimerade/automatiserade team.Rymliga arbetsytor.
GästtillströmningHögsäsong från maj till oktober.Trend mot en längre säsong.Hög avkastning på investeringen (ROI) för köparen genom drift under fler månader.

5. Slutlig försäljningsargumentation
När Restaurante Orange presenteras för intressenter bör fastighetsstrategin fokusera på följande grundpelare, baserade på verksamhetens historik:
2. Strategiskt läge: Porto Coloms fastighetsvärde har ökat avsevärt sedan 2019. Att sälja lokalen med en redan beprövad affärsmodell på platsen minskar investerarens risk.
3. Goodwill: Även om den fysiska fastigheten säljs tillför det ett enormt immateriellt värde att visa vad som tillagades och såldes 2019; det bevisar att kunderna känner till platsen och kommer dit.

6. Slutsats
Restaurante Orange utgör en förstklassig fastighetsmöjlighet på Mallorcas östkust. Genom att använda 2019 års meny som stöd säljer man inte bara ett antal kvadratmeter vid havet eller i ett område med stor kundtrafik, utan även en bevisad förmåga att generera stabila intäkter. Vi rekommenderar att fastigheten lanseras på marknaden med ett prospekt som innehåller exempel på menyn, för att visa utrustningens omfattning.